Trong thịt bò chứa nhiều protein và các vitamin có lợi cho sức khỏe của cơ thể người, vì vậy mà các món ăn từ thịt bò khá được ưu chuộng và chúng cũng cung cấp một nguồn dinh dưỡng cũng như năng lượng dồi dào. Tác dụng của thịt bò tuy tốt nhưng khi chọn thịt bò để làm thực phẩm chế biến trong bếp ăn cũng cần phải chú ý để tránh những tác hại mà nó mang lại. Cùng MAI THỊ tìm hiểu những lợi ích và những điều lưu ý khi sử dụng thịt bò nhé.

1 – Cải thiện khối lượng cơ bắp

Cũng như các loại thịt khác, thịt bò cung cấp môt nguồn protein dồi dào và chất lượng cho cơ thể. Thịt bò chứa đầy đủ các axit amin cần thiết để tăng cường sức khỏe và là một trong những nguồn cung protein lớn nhất trong chế độ ăn uống của con người. 170 gam thịt bò có chứa 46 gam protein. Bạn ăn càng nhiều thịt bò nạc thì hàm lượng protein càng cao.

Protein trong thịt bò là khối xây dựng mà cơ thể chúng ta sử dụng trong việc sửa chữa và tạo xương, da và sụn. Khi cơ thể cung cấp đủ protein sẽ xây dựng và duy trì khối lượng cơ nạc.

Trong số tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng, protein là chất gây no nhất và không khuyến khích cảm giác thèm ăn.

2 – Ngừa thiếu máu

Thiếu máu là một tình trạng phổ biến, chúng xảy ra khi số lượng hồng cầu giảm và khả năng vận chuyển oxy của máu giảm. Và thiếu sắt là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây ra thiếu máu. Triệu chứng của nó là bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi và mất sức.

Trong thịt bò chứa một lượng chất sắt dồi dào và chúng chủ yếu ở dạng sắt heme. Khác với loại sắt trong thực vật là sắt non-heme, cơ thể có thể hấp thụ sắt heme tốt hơn sắt non-hem.

Hơn nữa, một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bò có thể giúp cơ thể hấp thu sắt non-heme ngay cả trong những bữa ăn có chứa axit phytic là một chất giảm hấp thu sắt. Do đó ăn thịt bò là một trong những phương pháp tốt nhất giúp cơ thể ngăn ngừa thiết máu do thiếu sắt.

3. Cải thiện hiệu suất tập luyện thể dục

Carnosine là một hợp chất quan trọng đối với chức năng của cơ bắp. Nó được hình thành trong cơ thể từ beta alanine – là một loại acid amin ăn kiêng được tìm thấy với số lượng cao trong cá và thịt (thịt bò). Việc bổ sung beta-alanine trong 4 – 10 tuần đã được chứng minh là giúp tăng nồng độ carnosine trong cơ bắp 40 – 80%. Điều này có thể giúp bạn cải thiện thời gian chạy bộ và tăng cường sức mạnh khi tập.

Carnosine trong cơ bắp có liên quan đến việc giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất quá trình luyện tập. Ngoài ra, các nghiên cứu so sánh đối chứng cho thấy các chất bổ sung beta alanine có thể cải thiện thời gian và sức mạnh khi chạy.

4. Thịt bò có tác dụng chống oxy hóa bậc nhất

Thịt bò cung cấp nhiều lượng Glutathione cần thiết cho cơ thể. Glutathione được biết đến với tác dụng: Chống lão hóa, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính, tăng cường hệ miễn dịch,…

Glutathione giúp bảo vệ mọi tế bào trong cơ thể chúng ta khỏi tổn thương tế bào, có thể dẫn đến nhiều bệnh mãn tính.Mặt khác, sự thiếu hụt glutathione góp phần gây ra căng thẳng oxy hóa và viêm

5. Những đều cần chú ý khi ăn thịt bò

Theo các nhà khoa học khuyến cáo, một lượng thịt bò tiêu thụ vừa đủ là từ 300 – 500g/tuần. Nếu ăn quá nhiều có thể sản sinh ra một số tác hại khó chữa cho cơ thể.

• Không nên ăn thịt bò buổi tối

Buổi tối gan sẽ giảm hoạt động và dành thời gian để nghỉ ngơi, nếu sử dụng thịt bò vào lúc này, chất sắt có trong thịt bò sẽ kích thích gan hoạt động nhiều hơn dẫn đến lượng đường trong máu gia tăng và khiến cơ thể có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và một số bệnh khác.

• Không được ăn khi có vết sẹo chưa lành

Dưỡng chất chứa trong thịt bò làm cho vết thương bị sậm màu, khi lành sẽ gây nên sẹo lồi. Để tránh bị sẹo lồi thì không nên ăn thịt bò và những món ăn làm từ thịt bò.

• Không được ăn cùng thủy hải sản

Thịt bò chứa nhiều phốt pho rất cần cho việc hình thành xương, trong khi thủy sản lại rất giàu calci và magie. Vì thế, thịt bò và thủy hải sản không nên kết hợp với nhau vì sẽ tạo ra sự kết tủa muối gây cản trở hấp thu phốt pho và làm giảm tốc độ hấp thu canxi.

• Không nên ăn thịt bò và uống rượu trắng

Xem thịt bò là món đồ nhắm trên bàn rượu là thói quen khá phổ biến của nhiều người. Tuy nhiên, thói quen ăn thịt bò kèm với rượu trắng sẽ có thể gây ra các bệnh về răng lợi như viêm chân răng.

• Tuyệt đối bỏ thói quen ăn bò tái

Để đảm bảo sức khỏe, không lo sợ ký sinh trùng hoặc sán thâm nhập cơ thể, bạn nên bỏ thói quen ăn thịt bò tái hoặc chưa nấu chín. Vì quá trình nuôi, giết mỗ, vận chuyển đôi khi không thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Kiêng ăn khi đang điều trị nám, tàn nhang

Nếu đang bị nám hoặc tàn nhang thì không nên sử dụng thịt bò vì sử dụng loại thực phẩm này trong khi bạn đang bị nám sẽ khiến vùng nám da lan rộng hơn.

Tuy thịt bò có chứa nhiều nguồn dinh dưỡng tốt cho cơ thể nhưng bạn hãy mua thịt tại nơi uy tín, chế biến kỹ thịt trước khi ăn và nên kiêng thịt khi đang điều trị bệnh nhé.