Rau củ quả không chỉ chứa nhiều chất xơ, vitamin mà còn chứa cả chất chống oxy hóa. Chúng được coi là nguồn nguyên liệu thực phẩm hàng đầu cho một sức khỏe vàng.

Mỗi loại rau củ quả chứa hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin khác nhau. Điểm chung của chúng hầu hết đều tốt cho sức khỏe. Một số loại có thành phần dinh dưỡng nổi bật, đặc biệt có lợi cho sức khỏe sẽ được Tmdvmaithi liệt kê dưới đây để các bạn cùng tham khảo.

Vai trò của rau củ quả với sức khỏe

Rau củ quả và trái cây nên chiếm khoảng 1/3 lượng thức ăn chúng ta nạp vào cơ thể mỗi ngày. Chúng vừa là nguồn chất xơ dồi dào vừa cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bạn hãy tập thói quen sử dụng rau củ quả, trái cây sạch để có một lối sống lành mạnh, cân bằng và duy trì sức khỏe dẻo dai nhé.

Rau củ quả còn giúp chúng ta duy trì vóc dáng vì nhiều dưỡng nhất nhưng ít calo. Nhờ chế biến rau củ quả đúng cách và chế độ ăn uống lành mạnh mà nhiều người đã cải thiện được bệnh tim mạch, huyết áp, đột quỵ và béo phì.

Rau củ quả có nhiều chủng loại với màu sắc khác nhau với những giá trị dinh dưỡng riêng biệt. Chúng ta cần khéo léo kết hợp nhiều loại với các màu sắc khác nhau để tăng giá trị dinh dưỡng đa dạng cho từng bữa ăn.

Top 3 loại rau của quả tốt nhất cho sức khỏe

Rau bina (Cải bó xôi) đứng đầu danh sách rau củ quả tốt nhất

Rau bina (Cải bó xôi) đứng đầu danh sách rau củ quả tốt nhất

Nằm đầu trong danh sách rau củ quả tốt nhất cho sức khỏe không thể thay thế chắc chắn là rau bina hay còn gọi là cải bó xôi hay rau chân vịt.

Rau bina được trồng phổ biến ở nước ta và cũng dễ dàng ứng dụng trong chế biến món hay làm nước ép. Với hàm lượng dưỡng chất tuyệt vời cùng với chất chống oxy hóa, cải bó xôi được mệnh danh là một siêu thực phẩm cho mọi thành viên trong gia đình.

Với mỗi 30gr cải bó xôi tươi, bạn đã cung cấp được 56% hàm lượng vitamin A và toàn bộ vitamin K cần thiết cho cơ thể mỗi ngày mà chỉ chứa khoảng 7 calo.

Cà rốt

Cà rốt

Trong 128 gram cà rốt có tới 428% Vitamin A cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Với hàm lượng lớn vitamin A quý báu, cà rốt đóng vai trò rất lớn trong việc duy trị thị lực, cải thiện làn da và hệ thống miễn dịch. Vỏ cà sốt có màu cam có chứa beta-carotene, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư vô cùng hiệu quả.

Do chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nên cà rốt cũng được ưu tiên ứng dụng nhiều trong các món ăn từ Âu đến Á: canh soup rau củ, gỏi cà rốt tôm thịt, cà rốt xào đậu ve. Đặc biệt, nước ép cà rốt là một loại thức uống rất được chị em văn phòng yêu thích bởi vị ngon tự nhiên và tốt cho thị lực.

Bông cải xanh top 3 trong rau củ quả tốt nhất

Bông cải xanh top 3 trong rau củ quả tốt nhất

Bông cải xanh hay súp lơ xanh có tác dụng bảo vệ cơ thể, chống lại ung thư thần kỳ nhờ có chứa hàm lượng glucosinolate và sulforaphane. Trên một vài thí nghiệm ở chuột, hai chất này có thể làm giảm số lượng và kích thước tế bào ung thư vú và ngăn ngừa khối u.

Trong 91 gram bông cải xanh tươi có thể cung cấp 135% hàm lượng vitamin C, 116% hàm lượng vitamin K cần thiết cho cơ thể mỗi ngày. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn có chứa axit folic đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn ngừa dị tật ống thần kinh hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng rau củ quả

Rau củ quà nên được sử dụng tươi mới để giữ được nhiều dưỡng chất tốt nhất có thể. Để làm được điều này, chúng ta cần phải mua thực phẩm tươi mỗi ngày hoặc cần biết cách bảo quản rau củ quả như thế nào để giữ trọn vẹn được độ tươi ngon và dưỡng chất.

Một lưu ý nhỏ là bạn không nên rửa ngay và cất vào tủ lạnh khi chưa có dự định dùng ngay. Hầu hết rau củ quả có thể sẽ hư hỏng hoặc gia tăng quá trình nấm mốc khi rửa mà không ăn liền.

Đối với rau xanh bạn nên tách riêng từng loại để bảo quản. Rau xanh sẽ được giữ tươi lâu hơn nếu bạn gói nhẹ nhàng bằng túi vải, giấy báo hoặc lọ thủy tinh.

Hãy suy nghĩ kỹ trước khi chế biến rau củ quả thành món ăn. Quá trình dùng nhiệt sẽ có thể phá hủy các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein và lycopene. Hãy là người nội trợ thông thái để cho gia đình những bữa ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhất nhé.

Tổng kết

Chúng ta có rất nhiều lý do để bổ sung rau củ quả vào thực đơn hàng ngày bởi không gì có thể quý hơn sức khỏe. Do đó, lựa chọn cửa hàng, địa chỉ mua cũng rất quan trọng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rau củ quả tươi sạch, nguồn gốc rõ ràng tại Bình Dương với giá hợp lý ở cửa hàng của chúng tôi.