An toàn vệ sinh thực phẩm luôn là vấn đề quan tâm hàng đầu của chúng ta. Đặc biệt trong môi trường bếp ăn công nghiệp, trường học. Thực phẩm dành cho nấu suất ăn công nghiệp cần phải được kiểm soát chặt chẽ trước khi được chế biến để đàm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Thực phẩm dành cho nấu suất ăn không đảm bảo chính là liều thuốc độc nguy hiểm. Chúng không chỉ đe dọa [...]
Với mong muốn tạo ra một môi trường làm việc lý tưởng, nhiều công ty, xí nghiệp đã quyết định thành lập bếp ăn để cung cấp bữa trưa cho nhân viên ngay tại nơi làm việc. Do đó mà phát sinh một nhu cầu lớn về cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho công ty, xí nghiệp. Đối với công ty, xí nghiệp có trên 500 nhân sự thì bếp ăn công nghiệp là vô cùng hợp lý. Bếp [...]
Xử sở kim chi Hàn Quốc trứ danh với các món ăn độc đáo như: cơm trộn bibimbap, kimbap, kim chi, mì lạnh Naengmyeon,…Vị ngon của các món ăn này bên cạnh phụ thuộc vào kỹ nghệ tài ba của người đầu bếp mà còn là do sự hấp dẫn đặc trưng của các nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc. Bài viết ngày hôm nay Tmdvmaithi sẽ liệt kê một số loại nguyên liệu thực phẩm Hàn Quốc đặc trưng [...]
Nhiều trường hợp trẻ em, học sinh bị ngộ độc thực phẩm ngay trong chính trường học của mình đã báo động tình trạng khẩn cấp đối với mô hình bếp ăn trường học. Áp lực phải cung cấp một số lượng lớn khẩu phần ăn trong một thời gian cao điểm là rất căng thẳng. Vậy làm cách nào để quá trình này được phục vụ liên tục, hiệu quả nhưng vẫn đáp ứng được tiêu chuẩn an toàn [...]
Bếp ăn công ty, xí nghiệp,… được gọi chung là bếp ăn công nghiệp. Chúng được thiết kế và xây dựng theo một quy trình chuyên nghiệp để phục vụ bữa ăn cho số lượng lớn nhân sự làm việc tại một cơ quan tổ chức nhất định. Giữ vai trò mang đến bữa ăn hằng ngày cho một số lượng người khá lớn nên tiêu chuẩn đặt ra dành cho bếp ăn công ty cũng vô cùng chặt chẽ. Bài [...]
Thịt cá là nguồn thực phẩm cung cấp giàu protein, axit amin, vitamin,… dồi dào cho cơ thể. Chúng là hai loại nguyên liệu phổ biến và thường xuyên góp mặt trên mâm cơm truyền thống của người Việt. Do thời gian bận rộn, nhiều người đã không thể đến chợ/ cửa hàng để mua thịt cá tươi dùng mỗi ngày. Thay vào đó họ chọn cách mua và bảo quản tại nhà để sử dụng cho vài ngày hoặc [...]
Rau củ quả không chỉ chứa nhiều chất xơ, vitamin mà còn chứa cả chất chống oxy hóa. Chúng được coi là nguồn nguyên liệu thực phẩm hàng đầu cho một sức khỏe vàng. Mỗi loại rau củ quả chứa hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin khác nhau. Điểm chung của chúng hầu hết đều tốt cho sức khỏe. Một số loại có thành phần dinh dưỡng nổi bật, đặc biệt có lợi cho sức khỏe sẽ được Tmdvmaithi [...]
Bữa cơm gia đình hằng ngày có ngon, có bổ dưỡng, có an toàn hay không… thông thường sẽ phụ thuộc vào bàn tay khéo léo của người nội trợ. Trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu giữ vai trò vô cùng quan trọng. Nguyên liệu thực phẩm tươi ngon vừa đảm bảo được chất lượng bữa ăn, vừa đảm bảo được sức khỏe của từng thành viên trong gia đình. Bài viết ngày hôm nay Tmdvmaithi sẽ đưa ra [...]
